Mô tả
Daishichi Minowamon là sake junmai daiginjo của nhà Daishichi ở Nihonmatsu, tỉnh Fukushima, nhà nổi tiếng vì vẫn giữ cách làm kimoto truyền thống. Chai lớn 1,8 lít, nồng độ 15%, đi kèm hộp giấy vẽ họa tiết lá vàng và xanh. Tên Minowamon lấy từ cổng chính của thành Nihonmatsu còn đứng từ thời Edo.
Hương vị
Gạo Yamada Nishiki được xát còn 50% bằng kỹ thuật xát phẳng do chính Daishichi phát triển, giúp giữ phần lõi tinh bột đều hơn cách xát tròn thông thường. Minowamon là sake đầu tiên ở Nhật dùng cách xát này. Rượu thơm nhẹ, tự nhiên, không nồng mùi hoa quả như nhiều chai daiginjo khác. Vào miệng mềm, tròn, sạch, có vị umami sâu của kimoto, độ khô vừa phải.
Uống thế nào, hợp món gì
Nhà rượu khuyên uống lạnh vừa, khoảng 10 đến 15 độ, rót ly vang trắng hoặc chén sứ mỏng. Món hợp là sashimi cá trắng, sò điệp, tôm áp chảo bơ, cua luộc, sushi nhím biển, trứng cá hồi. Với bữa Việt, gỏi cá, tôm hấp nước dừa hay chả cá nướng không quá cay đều ổn.
So với các chai cùng hãng
Daishichi Kimoto Classic là junmai quen thuộc, đậm và hợp hâm nóng. Masakura là junmai ginjo ở giữa. Minowamon đứng cao hơn trong dòng, xát kỹ hơn, thanh và mượt hơn, nhưng vẫn giữ chất umami mà kimoto mang lại.
Hợp làm quà cho ai
Chai 1,8 lít có hộp đẹp, hợp đặt ở bàn tiệc đông người, làm quà cho khách Nhật hoặc người đã uống sake và muốn thử một chai kimoto nghiêm túc.
Xem thêm tất cả chai Daishichi hoặc nhóm rượu sake.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.