Rượu vang Gianni Gagliardo Barolo Preve

Mô tả

Barolo Preve là chai Barolo đơn vườn của nhà Gianni Gagliardo ở Piedmont, tây bắc nước Ý. Nho Nebbiolo lấy từ vườn Preve, phần cao của cru Lazzarito ở Serralunga d’Alba, đất pha cát kết và đá vôi. Nhà chỉ làm chai này ở những năm tốt. Chai 750ml, nồng độ 15%.

Hương vị

Theo mô tả của nhà Gagliardo cho các niên vụ gần đây, rượu có mùi khuynh diệp, cam máu, lý chua và chút khoáng. Vào miệng đầy đặn, tannin mịn nhưng khô kiểu Nebbiolo, hậu vị dài và hơi mặn. Các nhà phê bình còn nhắc tới anh đào, lựu, cam thảo và gia vị ấm khi rượu có tuổi. Rượu được ủ khoảng 30 tháng trong một thùng gỗ lớn 2000 lít nên mùi gỗ không lấn quả.

Uống thế nào, hợp món gì

Barolo cần thở, nên mở và gạn trước 1 đến 2 tiếng, rót ly bầu to ở 16 đến 18 độ C. Hợp bò hầm vang, sườn cừu, nấm rừng, pasta nấm truffle và phô mai cứng. Món Việt thì bò kho, bò nướng lá lốt hay thịt trâu gác bếp đi được vì tannin của rượu cần món có đạm và mỡ.

So với các chai cùng hãng

Nhà Gagliardo làm cả những chai dễ uống hơn như Dolcetto Paulin để uống hàng ngày. Barolo Preve nằm ở nhóm cao nhất của nhà, sau này nhãn ghi đầy đủ là Barolo Lazzarito Vigna Preve, cùng một vườn nho. Chai này cần thời gian trong hầm để mở hết.

Hợp làm quà cho ai

Hợp làm quà cho người đã quen vang Ý, sếp hoặc đối tác thích Barolo, hay người muốn cất vài năm rồi mới mở.

Xem tất cả chai Gianni Gagliardo và các chai vang Ý.

Thông tin bổ sung