Mô tả
Glengoyne 21 năm là single malt Scotch của nhà chưng cất Glengoyne ở Dumgoyne, phía bắc Glasgow, ngay trên đường ranh Highland – Lowland. Rượu ủ hoàn toàn trong thùng sồi châu Âu từng chứa sherry, không dùng lúa mạch sấy than bùn nên không có mùi khói. Chai 700ml, 43%.
Nồi cất ở Highland, kho ủ ở Lowland
Glengoyne chạy liên tục từ năm 1833, lúc đầu mang tên Burnfoot. Năm 1876 anh em nhà Lang mua lại, về sau đổi tên thành Glengoyne, từ “Glenguin”, thung lũng của ngỗng trời. Tháng 4 năm 2003, Ian Macleod Distillers mua nhà chưng cất từ tập đoàn Edrington. Điểm lạ của Glengoyne là vị trí: nồi cất nằm ở phía Highland, còn kho ủ thùng nằm bên kia đường, thuộc Lowland. Nhà cũng nổi tiếng vì chưng cất rất chậm, để rượu mới ra thật sạch và mềm.
Hai mươi mốt năm trong thùng sherry lần đầu
Bản 21 năm ủ trong thùng gỗ sồi châu Âu dùng lần đầu sau khi chứa sherry, chủ yếu là Oloroso, có một phần Pedro Ximénez. Thùng “first fill” nhả vị mạnh, nên sau hai thập kỷ rượu có màu đậm và đầy chất sherry, mà vẫn giữ được nét trái cây của rượu Glengoyne vốn không khói. Các lô gần đây có người thấy bớt chất trái cây khô, thiên caramel hơn, nên mỗi đợt có thể khác nhau đôi chút.
Táo đỏ, kẹo bơ, quế
Mùi là táo đỏ, kẹo bơ và bánh strudel tẩm gia vị, có người thấy thêm nho khô và mùi vang Madeira. Vào miệng có mật ong, gỗ sồi, lê hầm; hậu vị kết bằng quế ấm, dài, không chút khói.
Một ly sau bữa tối
Uống nguyên chất trong ly Glencairn hoặc tulip, để rượu thở vài phút, có thể nhỏ vài giọt nước lọc cho mùi mở. Không nên dùng đá. Hợp sô-cô-la đen, bánh trái cây khô, phô mai cứng lâu năm, óc chó rang, hay một đĩa mứt gừng ngày Tết.
Từ 10 tới 25 năm
Dải Glengoyne gồm các bản 10, 12, 15, 18, 21 và 25 năm. Các bản trẻ nhẹ và tươi hơn; 18 năm bắt đầu sâu và tròn. 21 năm là chai đậm sherry, nhiều gỗ và gia vị, dành cho lúc ngồi nhấm nháp chậm.
Hợp biếu người đã uống qua các dòng whisky phổ thông và thích vị ngọt sherry không khói. Xem tất cả chai Glengoyne để so các tuổi khác.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.