Quintarelli Giuseppe Alzero Cabernet

Mô tả

Alzero là chai Cabernet của Quintarelli, nhà vang của gia đình Giuseppe Quintarelli ở Negrar, vùng Valpolicella. Nhà này nổi tiếng với Amarone làm theo lối cổ, còn Alzero là chai đem cách làm Amarone áp vào các giống nho Bordeaux. Rượu mang hạng Veneto IGT và mỗi năm ra rất ít chai.

Cách làm khác thường

Điểm lạ của Alzero là nho Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Merlot được phơi cho héo trước khi ép, giống cách nhà làm Amarone. Nho héo mất nước nên đường và vị cô đặc lại, rượu ra vì thế đậm và nhiều cồn. Sau khi lên men, rượu ủ nhiều năm trong thùng gỗ rồi mới đóng chai. Quintarelli không công bố phiếu kỹ thuật chi tiết, các nhà nhập khẩu ghi thời gian ủ không khớp nhau, nên bên mình chỉ ghi chung là nhiều năm. Nồng độ cũng chênh theo niên vụ, khi khách đặt bên mình sẽ báo đúng năm và con số trên nhãn chai về hàng.

Các nhà nhập khẩu tả rượu đặc, màu gần như đen, mùi quả đỏ chín, mứt, sô cô la, vani, thuốc lá. Đây là chai để uống chậm. Nên mở trước cho rượu thở, uống ở 16 đến 18 độ trong ly to. Hợp thịt đỏ, thịt thú rừng, phô mai lâu năm, hoặc uống riêng sau bữa.

So với các chai Quintarelli khác

Quintarelli Amarone Classico và bản Amarone Riserva dùng các giống nho bản địa Valpolicella, còn Alzero dùng nho Bordeaux. Recioto của nhà cũng làm từ nho phơi héo nhưng là vang ngọt. Muốn làm quen với phong cách Quintarelli ở mức nhẹ hơn thì có Valpolicella Classico Superiore.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: Barolo, Brunello và Amarone khác nhau thế nào.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung