Mô tả
Sanct Valentin Sauvignon là chai Sauvignon Blanc Alto Adige DOC của St. Michael-Eppan (Cantina San Michele Appiano), hợp tác xã làm vang ở vùng Nam Tirol, phía bắc nước Ý, sát biên giới Áo. Sanct Valentin là dòng cao cấp của nhà, và chai Sauvignon, làm từ năm 1989, là chai đầu tàu của dòng này. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Khoảng ba phần tư rượu lên men trong bồn thép và nằm trên cặn men mịn tới cuối tháng tư, phần còn lại lên men và ủ trong thùng gỗ tonneau lớn. Nhờ vậy rượu vừa có mùi tươi của Sauvignon như quả lý gai, hoa cơm cháy, lý chua, trái cây vàng, vừa có thân đầy hơn bản không gỗ. Vị chua sáng, nhiều khoáng, hậu vị dài. Nồng độ cao nhưng rượu khá gọn, không nóng.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở 10 đến 12 độ, đừng quá lạnh để mùi mở ra. Rượu hợp măng tây, cá nướng, tôm hùm, cua rang me, gỏi ngó sen tôm thịt, và các món có rau thơm. Chai này còn để được vài năm, mùi sẽ chín và sâu hơn.
So với các chai cùng hãng
Bản Sauvignon Classic của St. Michael-Eppan làm hoàn toàn trong bồn thép, nhẹ và thơm cỏ hơn. Sanct Valentin lấy từ vườn chọn lọc, có một phần ủ gỗ, đậm và phức tạp hơn. Trong cùng dòng Sanct Valentin nhà còn có Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio và Pinot Noir.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người đã uống nhiều Sauvignon Blanc New Zealand hay Loire và muốn thử một phong cách núi Alps đầy đặn hơn. Làm quà cho người sành vang trắng cũng hợp.
Xem thêm tất cả chai St. Michael-Eppan và các chai vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.